Простий
пошук
Розширений
пошук
Покажчики
Професійний
пошук
Рубрикатор
НБУВ
Розподілений
пошук

Бази даних

Наукова періодика України - результати пошуку

Книжкові видання та компакт-диски
Журнали та продовжувані видання
Автореферати дисертацій
Реферативна база даних
Наукова періодика України
Тематичний навігатор
Авторитетний файл імен осіб
Mozilla Firefox Для швидкої роботи та реалізації всіх функціональних можливостей пошукової системи використовуйте браузер
"Mozilla Firefox"
Вид пошуку
у знайденому
Повнотекстовий пошук
 Знайдено в інших БД:Книжкові видання та компакт-диски (5)Журнали та продовжувані видання (3)Автореферати дисертацій (2)Реферативна база даних (8)Авторитетний файл імен осіб (1)
Список видань за алфавітом назв:
A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  L  M  N  O  P  R  S  T  U  V  W  
А  Б  В  Г  Ґ  Д  Е  Є  Ж  З  И  І  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я  

Авторський покажчик    Покажчик назв публікацій


Пошуковий запит: (<.>A=Віннікова Л$<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 40
Представлено документи з 1 до 20
...
1.

Віннікова Л. В. 
Проблеми надання соціальної допомоги біженцям в Україні і Великій Британії [Електронний ресурс] / Л. В. Віннікова // Збірник наукових праць Хмельницького інституту соціальних технологій Університету "Україна". - 2013. - № 1. - С. 51-53. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Znpkhist_2013_1_13
Попередній перегляд:   Завантажити - 203.119 Kb    Зміст випуску     Цитування
2.

Віннікова Л. В. 
Нові проблеми й шляхи надання соціальної допомоги безпритульним в Україні [Електронний ресурс] / Л. В. Віннікова. // Науковий вісник Донбасу. - 2013. - № 3. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/nvd_2013_3_17
Попередній перегляд:   Завантажити - 162.649 Kb    Зміст випуску     Цитування
3.

Віннікова Л. Г. 
Установлення раціональної масової частки нітриту натрію в напівкопчених ковбасах [Електронний ресурс] / Л. Г. Віннікова, А. В. Асауляк, Є. І. Чернер // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2009. - Вип. 1. - С. 112-117. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2009_1_20
Попередній перегляд:   Завантажити - 417.347 Kb    Зміст випуску     Цитування
4.

Кайнаш А. П. 
Дослідження терміну зберігання варених ковбас з овочевими добавками [Електронний ресурс] / А. П. Кайнаш, Л. Г. Віннікова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2009. - Вип. 2. - С. 69-73. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2009_2_12
Попередній перегляд:   Завантажити - 465.035 Kb    Зміст випуску     Цитування
5.

Віннікова Л. Г. 
Дослідження стану води під час використання замороженого м'яса в технології швидкозаморожених напівфабрикатів [Електронний ресурс] / Л. Г. Віннікова, А. О. Шарпе, М. О. Янчева // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2011. - Вип. 1. - С. 104-108. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2011_1_19
Попередній перегляд:   Завантажити - 181.29 Kb    Зміст випуску     Цитування
6.

Віннікова Л. Г. 
Дослідження взаємодії білків крові з поліфенольними речовинами виноградних вичавок [Електронний ресурс] / Л. Г. Віннікова, Г. В. Крусір, Г. В. Шлапак // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2012. - Вип. 1. - С. 381-386. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pt_2012_1_62
Попередній перегляд:   Завантажити - 347.283 Kb    Зміст випуску     Цитування
7.

Віннікова Л. В. 
Вивчення професійно-спрямованої лексики на заняттях із англійської мови студентами спеціальності "Комп’ютерні технології" [Електронний ресурс] / Л. В. Віннікова // Вісник Львівського державного університету безпеки життєдіяльності. - 2011. - № 5(2). - С. 52-56. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vldubzh_2011_5(2)__11
Попередній перегляд:   Завантажити - 260.134 Kb    Зміст випуску     Цитування
8.

Віннікова Л. Ф. 
Значущі аспекти британської системи вищої освіти [Електронний ресурс] / Л. Ф. Віннікова // Наукові записки [Ніжинського державного університету ім. Миколи Гоголя]. Психолого-педагогічні науки. - 2014. - № 1. - С. 226-229. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Nzspp_2014_1_43
Попередній перегляд:   Завантажити - 202.938 Kb    Зміст випуску     Цитування
9.

Віннікова Л. Г. 
Исследование показателей качества и безопасности диетических добавок антианемического действия [Електронний ресурс] / Л. Г. Віннікова, Г. В. Шлапак, В. Г. Гарбуз // Харчова наука і технологія. - 2010. - № 2. - С. 12-14. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khnit_2010_2_5
Попередній перегляд:   Завантажити - 347.332 Kb    Зміст випуску     Цитування
10.

Віннікова Л. Г. 
Оценка качества быстрозамороженных мясных полуфабрикатов с криопротекторными добавками [Електронний ресурс] / Л. Г. Віннікова, О. А. Глушков, К. Д. Янкова, О. Н. Соколова // Харчова наука і технологія. - 2010. - № 2. - С. 47-48. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khnit_2010_2_15
Попередній перегляд:   Завантажити - 280.008 Kb    Зміст випуску     Цитування
11.

Шарпе А. А. 
Влияние температурных режимов на функционально-технологические свойства быстрозамороженных мясных полуфабрикатов [Електронний ресурс] / А. А. Шарпе, Л. Г. Віннікова, А. Д. Солецкая, А. В. Зюзько // Харчова наука і технологія. - 2010. - № 2. - С. 68-69. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Khnit_2010_2_21
Попередній перегляд:   Завантажити - 389.288 Kb    Зміст випуску     Цитування
12.

Віннікова Л. В. 
Урахування стандартів освіти Болонської системи в процесі навчання студентів ВНЗ спеціалізованій англійській мові [Електронний ресурс] / Л. В. Віннікова // Проблеми зіставної семантики. - 2011. - Вип. 10(2). - С. 388-393. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Pzs_2011_10(2)__73
Попередній перегляд:   Завантажити - 1.206 Mb    Зміст випуску     Цитування
13.

Віннікова Л. Г. 
Дослідження впливу комплексної добавки "Полімікс" на сировину з вадами PSE та DFD [Електронний ресурс] / Л. Г. Віннікова, А. В. Асауляк, Л. М. Стинга, А. В. Зюзько // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2011. - Вип. 40(2). - С. 201-204. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2011_40(2)__52
Попередній перегляд:   Завантажити - 93.788 Kb    Зміст випуску     Цитування
14.

Віннікова Л. Г. 
Зміни білків м'яса при заморожуванні [Електронний ресурс] / Л. Г. Віннікова, Г. О. Шарпе, К. Д. Янкова // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2011. - Вип. 40(2). - С. 208-210. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2011_40(2)__54
Попередній перегляд:   Завантажити - 66.695 Kb    Зміст випуску     Цитування
15.

Віннікова Л. Г. 
Проектування рецептурного складу м’ясніх продуктів антианемічної дії [Електронний ресурс] / Л. Г. Віннікова, Г. В. Шлапак, Н. В. Бондаренко // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2012. - Вип. 42(2). - С. 206-209. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2012_42(2)__52
Попередній перегляд:   Завантажити - 923.692 Kb    Зміст випуску     Цитування
16.

Віннікова Л. Г. 
Вплив фракцій електроактивованої води на функціонально-технологічні властивості яловичини та свинини [Електронний ресурс] / Л. Г. Віннікова, К. В. Пронькіна // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2015. - № 3(10). - С. 36-43. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2015_3(10)__8
Показано вплив електроактивованої води (ЕАВ) на функціонально-технологічні властивості яловичини та свинини. Встановлено залежність рН, вологозв'язувальної здатності та втрат у процесі термообробки досліджуваних зразків від внесених сумішей фракцій ЕАВ. Показано можливість покращання досліджуваних показників. Відзначено практичне значення використання ЕАВ у виробництві варених ковбас. Описано вплив ЕАВ на органолептичні показники дослідних зразків.
Попередній перегляд:   Завантажити - 453.551 Kb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
17.

Віннікова Л. Г. 
Розробка покриття для подовження термінів зберігання м’яса на основі альгінату натрію [Електронний ресурс] / Л. Г. Віннікова, А. В. Кишеня // Восточно-Европейский журнал передовых технологий. - 2015. - № 3(10). - С. 63-70. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Vejpte_2015_3(10)__13
Досліджено фізико-механічні властивості захисних покриттів на основі гідроколоїдів; розроблено оптимальний склад плівкоутворювального покриття (ПУП) на основі альгінату натрію з додаванням карбоксиметилцелюлози та гліцерину. Проведено експериментальні дослідження щодо впливу нанесення захисного покриття на якісні характеристики м'яса. Проаналізовано та теоретично пояснено характер і механізми взаємодії компонентів ПУП і зміни якісних характеристик м'яса.
Попередній перегляд:   Завантажити - 423.028 Kb    Зміст випуску    Реферативна БД     Цитування
18.

Віннікова Л. Г. 
Обґрунтування використання високого тиску для посолу м’яса птиці [Електронний ресурс] / Л. Г. Віннікова, І. О. Прокопенко // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2013. - Вип. 44(2). - С. 167-171. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2013_44(2)__41
Попередній перегляд:   Завантажити - 1.267 Mb    Зміст випуску     Цитування
19.

Віннікова Л. Г. 
Особливості виробництва балика з термічною активацією [Електронний ресурс] / Л. Г. Віннікова, Г. В. Дубатовка, А. В. Асауляк, І. Б. Врем’я // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2009. - Вип. 36(2). - С. 86-89. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2009_36(2)__24
Попередній перегляд:   Завантажити - 170.321 Kb    Зміст випуску     Цитування
20.

Віннікова Л. Г. 
Встановлення строку зберігання напівкопчених ковбас зі зниженим умістом нітрита натрія [Електронний ресурс] / Л. Г. Віннікова, А. В. Асауляк // Наукові праці [Одеської національної академії харчових технологій]. - 2009. - Вип. 36(2). - С. 90-93. - Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Np_2009_36(2)__25
Попередній перегляд:   Завантажити - 164.4 Kb    Зміст випуску     Цитування
...
 
Відділ наукової організації електронних інформаційних ресурсів
Пам`ятка користувача

Всі права захищені © Національна бібліотека України імені В. І. Вернадського